Salsa huancaína

Receta de salsa huancaína

La salsa huancaína, hecha con queso fresco, pimientos amarillos y cúrcuma, entre otros, es ligera y deliciosa, perfecta para carnes blancas y ensaladas.

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¿Cómo hacer salsa huancaína?

1

Para preparar la salsa huancaína empezamos por quitar los rabos a los pimientos amarillos y quitar también todas las semillas. Lavamos bien los pimientos y los picamos.

2

Pelamos la cebolla y la picamos también. Machacamos el diente de ajo.

3

Ponemos una sartén al fuego y agregamos los tres ingredientes con un poco de aceite de oliva.

4

Cuando esté toda esta mezcla fría la ponemos en el vaso de la batidora y añadimos las galletas, la sal, la cúrcuma, la pimienta blanca molida y el queso fresco.

5

Trituramos todos los ingredientes hasta obtener una salsa espesa y entonces añadimos la leche en polvo.

6

Dejamos reposar la salsa huancaína durante unos diez minutos antes de servir.

Foto orientativa: Morrisey

Consejos del autor para hacer Salsa huancaína:

1

La salsa huancaína podemos utilizarla tanto para platos calientes como fríos, así que se convierte en una receta muy versátil.

2

Además, es perfecta para mezclarla con unas patatas asadas, un poco de huevo duro y acompañar así a la perfección con algo de carne de pollo

Receta enviada por elabe

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